Mon nom est Camille GROUARD, petite fille d’agriculteur, je suis bercée depuis ma plus tendre enfance dans le milieu agricole, à l’extérieur, entourée d’animaux. 

« J’ai toujours rêvé d’être paysanne » 

C’est après plusieurs expériences dans différents milieux professionnels, avec différentes responsabilités, que j’ai pris la décision de me lancer. Le rêve de vivre au sein de mon exploitation agricole, pour moi, ma famille et mes convictions.

Le rêve de vivre de la terre, du travail de mes mains, de produire et partager des produits de qualités et un savoir-faire.

La chèvre est venue comme une évidence. Docile, affectueuse et attachante, elle m’a toujours passionnée.

C’est décidé je me lance dans l’élevage de chèvres et la fabrication de fromage!

Pour la diversité, la qualité du lait mais aussi la sauvegarde de la race, j’ai constitué un troupeau avec deux races: « La chèvre poitevine »  et « la chèvre des fossés ». Ce sont également des races adaptées aux conditions climatiques de Normandie.

Afin de ne pas délocaliser ma famille, de mettre toutes les chances de mon côté et de partager ma passion, j’ai décidé de m’installer dans un des plus beaux villages de France au cœur des Alpes Mancelles:  « Saint Ceneri Le Gerei », pour y proposer mes produits en vente à la ferme et des hébergements en chambres d’hôtes.

C’est en 2020 que nous achetons cette ferme, avec mon mari, Sébastien et nos deux enfants, Albin et Simon.

Tout et à construire, la chèvrerie, la fromagerie, les chambres d’hôte et les travaux de la maison…..Un vaste chantier

Deux races de chèvres constituent le troupeau.

Les poitevines, qui sont originaires du marais poitevin, chèvre de gabarit moyen, elle donne en moyenne 4 litres de lait par jour.

Et les chèvres des fossés, originaires de la région Normandie et Bretagne, race en voix de disparation, principalement utilisées pour nettoyer les fossés, chèvre de petit gabarit, elle produit en moyenne 1 litre de lait par jour.

Les fromages sont réalisés avec le lait cru de mes chèvres.

Ce sont des fromages lactiques, frais, demi-sec, sec et épicés.

Plusieurs formes et tailles sont disponibles à la vente à la ferme tous les mercredis et  vendredis de 17h à 19h.

Les chèvres sont des mammifères, saisonnés, la reproduction à lieu fin Août début septembre. La gestation dure 5 mois, durant les 2 derniers mois, la production de lait s’arrête. Il n’y a donc pas de fromage durant ces mois.

2024

Vous pourrez retrouver comme l’an passé Pierre et Jean-Noël ainsi que des petits nouveaux .

Bonjour,